梦想厨房“爆改”有规可循
编辑：admin 日期：2018-09-07 09:33:06 / 人气：
据了解，此次白皮书首次提出“厨餐一体化”定制标准。全面覆盖中厨、西厨、中西双厨不同的烹饪习惯，甚至对不同家庭结构，比如“三口之家”“三代同堂”等家庭，做了标准化定制建议。同时提出“厨餐一体化”定制标准，将中国家庭的厨房延伸到厨房、餐厅、阳台。文/图：广州日报全媒体记者李凤荷
厨房“痛点”：
东西越来越多 颜值要求越来越高
从远古时代的火塘、古代的灶房到上世纪六七十年代的筒子楼公共厨房，再到如今每家每户都必备的厨房，中国的厨房演变走过一段漫长的历史。
据家居人士分析，如今人们生活方式改变，消费者对厨房的需求也逐步出现变化：烹饪强度下降，但是频率上升，换言之单次烹饪菜量下降，但是菜色花样明显增多，所以高效、灵活。此外，收纳量大幅上升，传统锅具虽然减少，但是电器、新型烹饪工具明显增加。专家指出，厨房收纳量暴增，这也是厨房外延，产生厨餐一体化或者厨阳一体化的一个原因。比如说，把冰箱移到餐厅，距离厨房不远，同时也较靠近客厅，满足了下厨和招待客人的双重功能。对于现代消费者来说，对厨房的颜值需求激增。之前做饭是“脏活累活”，但是现在很多人把做饭当成爱好，甚至每餐必发朋友圈，所以厨房不仅要干净，更要好看。
广州白领林小姐告诉记者，即使她不太喜欢每顿饭都拍照上传朋友圈，她也认同厨房日渐具备社交功能，请朋友到家里大家都很喜欢一起下厨并在餐桌上吃饭聊天，为此她对梦想厨房的要求一共有三个——高品质、高效率和愉悦的体验。
厨房局部改造：
“小”世界大工程
随着一线城市房产交易逐步偏向二手房，消费者购房后对房屋改造的第一入口往往是厨房，但同时又是家居改造的最难一环。
据了解，在4~5平方米的建筑面积里，需要做水电煤气、灯光、排风等施工作业，在沟通上涉及业主、家装设计师、橱柜设计师、施工队领班等不同的人士。
尚品宅配有关人士认为，厨房改造前首先要确认两个尺寸：烟道决定灶具摆放的位置，烟道距离灶具最近不少于20厘米，最远不超过1米；灶台要预留操作空间。确定了烟道和灶具的位置后，用户可以确定厨房的风格，到底是开放式还是封闭式，开放式适用于西厨，年轻人使用厨房不多，喜欢轻便式的简餐，也喜欢一起下厨聊天，可以选用开放式厨房。如果是三代同堂，习惯中厨煮食，使用封闭式厨房比较好，避免油烟蔓延到整个居住空间。
此外，厨房的形状也要适合个性需要，坊间厨房的设计主要是“一字型”“二字型”“L型”和“U型”，据统计“U型”厨房动线设计最合理，最节省用户在厨房里面活动的距离。局部改造专家表示，厨房局部改造必须看烟道、水槽等位置，并非可以随意改动。
据记者了解，目前整体橱柜品牌众多，欧派等品牌等都有推出包含智能、收纳等功能的橱柜。对于二手房业主来说，需要注意的是在安装橱柜前需要有一个打拆的过程，即把原有厨房的设备移除。如果是整个房屋进行二手房改造，可以安排施工队来做；如果是单单是厨房进行改造，有可能需要额外聘请工人来完成打拆工序。
厨房“微改”小贴士：
厨房凉霸VS厨房空调
广州夏天漫长，在厨房做饭闷热不通风，没风也没空调，做好饭已经是汗如雨下，吃饭的心情都没有了。为此，不少人在改造完厨房后又增添一个“微改造”难题：如何给厨房降温？
据专家指出，如果是做厨房局部改造，可以把厨房降温的需求一并考虑在内，如果是后来额外添加的，市面上也有产品应对。厨房降温佳品一共有两种，一种是凉霸，另一种是厨房空调。
据记者了解，凉霸优点在于不占地、费用较低，一般两三百即可买到。厨房凉霸置于吊顶，里面的涡轮带动空气流通，能起到降温目的。据行家透露，目前一些一手房已把厨房凉霸纳入到交房的标配之中，凉霸外观漂亮，有些凉霸带有百叶，关闭时可防止油烟散入吊顶。厨房空调最大的好处无疑是制冷，但空调相对价格也高，且厨房油烟重，空调难清洗。
为此，行家建议厨房空调适合不常开火的人家；而家里人口多，一日三餐常常要下厨的家庭，还是推荐使用凉霸。值得注意的是，安装凉霸或厨房空调的时候，送风口与灶台的位置要仔细考虑，以免开动凉霸或空调的时候使得灶台火苗乱蹿。
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