兰湘子门店形象新升级，“透明厨房”拉满情绪价值
编辑：admin 日期：2024-02-29 22:01:02 / 人气：
直面质疑,兰湘子“透明厨房”全新亮相
“上菜快,吃得爽”是兰湘子的品牌口号。不仅如此,为了将这一口号落到实处,兰湘子全国200多家直营店均明确提出承诺:“25分钟全上齐,超时的菜免费”。
作为近几年新晋的“商场排队王”,兰湘子几乎每家门店都排队火爆。然而,这丝毫没有影响兰湘子持续践行“上菜快”的承诺。这不免让人产生质疑:上菜这么快,会不会用的是预制菜呢?
对此,兰湘子全新升级的3.0门店形象中,突破性采用“透明厨房”设计,可以算是面对公众质疑直白地给出了回应。不久前盛大开业的兰湘子沣东吾悦店中,兰湘子全新“透明厨房”首次亮相,顾客步入门店即可透过高清玻璃清晰地看到厨房全貌,后厨工作人员的一举一动,以及每道菜品从备菜、炒制、装盘等烹饪全过程都能一览无余,一举打消顾客对于是否采用预制菜、后厨环境卫生等方面的顾虑。据兰湘子门店现场,前厅后厨运作井然有序,店员通过小窗口接应后厨新鲜出炉的菜品,顾客入座后约20-25分钟即可上齐所有菜品。
明档明厨,“看得见”的新鲜现炒广受顾客好评
透明厨房的焕新升级,既是兰湘子新鲜现炒的有力证明,也成了湘味文化的特色展示窗口。记者在店内观察到,部分顾客进店后,特意来到透明厨房旁围观后厨工作:“湘菜就是要爆炒嘛,刚才带孩子站在这看了一会儿师傅们炒菜,觉得很有意思。”
对于兰湘子升级后的明档明厨设计,不少顾客给出了好评:“刚才进店之后我们就去看了,确实每道菜都是现炒的,而且整个厨房很干净,我们吃起来也放心。”
据了解,兰湘子坚持所有菜品新鲜现炒,招牌菜一次只出一份,并且在食材上严格把关,致力于为消费者呈现看得见、尝得到的鲜香湘味。“兰湘子我们之前吃过,吃得出来是现炒的,锅气很足,现在透明厨房,可以亲眼看到自己点的菜热气腾腾出锅,能清楚地知道自己吃的是新鲜的、健康的,也是多了一份情绪价值。”
还有顾客表示,兰湘子的“透明厨房”设计值得在餐饮界大力推广:“说得再多都不如眼见为实,兰湘子这样把后厨工作透明化就特别好,方便全民监督,希望所有餐厅都能像兰湘子这样把厨房亮出来。”
作为新湘菜品牌的突出代表,兰湘子以真诚铸湘魂,坚守现炒“红线”,在门店形象及运营系统上持续升级,以适应终端爆火带来的人流量,切实解决消费者快速就餐、健康用餐等需求。此次“透明厨房”全新升级,兰湘子再次赢得了市场的积极反响。当前,兰湘子全国门店数量达260+店,是全国直营门店数量最多的湘菜连锁品牌。
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